Tests: Isola Bio augu dzērieni kā govs piena alternatīvas

Vai esat kādreiz aizdomājušies par to, kurš produkts jūsu mājās vai ledusskapī atrodams teju vienmēr? Ko jūs vienmēr atceraties ielikt iepirkumu groziņā? Bez kā nevarat dzīvot? Labi, tas varbūt skan nedaudz pārspīlēti, taču katram no mums šādi must have produkti noteikti ir. Esmu atskārtusi, ka man viens no tādiem ir tetrapaka ar augu pienu, un aizvadītajās nedēļās sadarbībā ar Biotēka man bija iespēja testēt virkni dažādu augu dzērienu no itāļu zīmola Isola Bio.

Lai arī augu pienus pareizāk būtu dēvēt par dzērieniem, vārds “piens” sarunvalodā ir tik ļoti iegājies, jo šos dzērienus, kas gatavoti no sojas pupiņām, auzām, rīsiem un dažādiem riekstiem, uzturā izmanto kā govs piena alternatīvas. Vieniem tas ir stāsts par dzīvnieku tiesību aizsardzību un izvēli būt vegāniem, citiem šādu izvēli nosaka govs pienā esošās laktozes (piena cukura) nepanesamība vai alerģija pret govs piena olbaltumvielām.

Kad tikko pievērsos citādākam uzturam (gribētos domāt, ka kopumā veselīgākam), iesākumā riekstu vai mandeļu pienu bieži gatavoju pati. Taču dzīves ritmam atkal kļūstot arvien straujākam, reizēm tam vienkārši neatlika laika, brīžiem tas šķita pārāk dārgi, ja laikus nenopirku riekstus vairumā, un beigu beigās vienkārši apnika katru otro dienu ķēpāties: mērcēt, blendēt, nokāst, uztraukties, vai iegūtais dzēriens nesabojāsies un tamlīdzīgi. Tāpēc šobrīd riekstu pienus mājās gatavoju tikai tad, ja esmu aizmirsusi nopirkt dzērienu tetrapakā, vai zinu, ka uzreiz atradīšu pielietojumu arī pārpalikumiem, kas rodas pēc nokāšanas, citādi žēl izmest vērtīgu mantu mēslainē.

Teju ik rītu kādu no augu dzērieniem uzsildu, lai pievienotu savai rīta kafijai. Tas ir rituāls, kas sagādā prieku un baudu, un, mainot augu dzēriena veidu, varu paspēlēties ar dažādām garšām. Augu dzērienus pievienoju arī brokastu pārslām, putrām, musli vai granolai, gatavojot čia pudiņu vai smūtijus. Tā kā govs pienu nelietoju jau no bērna kājas (vecāki stāsta, ka negaidīti no tā atteicos divu gadu vecumā), tad dažādus augu dzērienus govs piena vietā izmantoju arī cepšanai, vai tās būtu pankūkas, mafini, vai kādi citi našķi.

Kā gatavo augu dzērienus?

Parasti neaizdomājamies, kā no auzām vai rīsiem top dzēriens, kas pēcāk tiek pildīts tetrapakās un nokļūst veikalu plauktos. Kā pastāstīja ražotājs, Isola Bio augu dzērieni tiek gatavoti no izmērcētiem, samaltiem un kopā ar ūdeni dažādās proporcijās izfiltrētiem riekstiem vai graudaugiem. Šo dzērienu pievienotā vērtība ir tajos esošais dzelzs un kalcijs, kas organismā labi uzsūcas. Augu dzērieni ir arī vērtīgs B, E vitamīnu, antioksidantu un šķiedrvielu avots un, atšķirībā no govs piena, izceļas ar garšu daudzveidību. Nereti augu pieniem pievieno arī B12 un D vitamīnus, kas ir īpaši svarīgi vegāniem. Visbiežāk kafijai izvēlos tieši sojas pienu, turklāt atsevišķus sojas pienus var pat ļoti labi uzputot. 

Garšu daudzveidības tests: Kurš dzēriens un kādiem nolūkiem ir vispiemērotākais?

Isola Bio Natural sojas dzērienam piemīt klasiska, viegli krēmīga garša, savukārt sojas dzērienam ar vaniļas garšu – viegli jaušams, neuzbāzīgs vaniļas aromāts un garša. Patīk, ka šī ražotāja sojas dzērieni nav pārāk saldi. Isola Bio soja ir bioloģiski audzēta Itālijā, un sojas dzērieni tiek iegūti, sasmalcinot un karsējot sojas pupiņas. Tajos ir augu valsts olbaltumvielas, polinepiesātinātās taukskābes, virkne vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē sirds veselību. Starp citu, sojas vaniļas dzērienam augustā Biotēka veikalos ir 35% atlaide – ierasto 3,40 € vietā tas maksā 2,21 €.

Klasiskais Isola Bio rīsu dzēriens ir lieliski piemērots tiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem vai soju. Izgatavots no Itālijā audzētiem un rūpīgi atlasītiem bioloģiskajiem rīsiem, šis dzēriens viegli pārstrādājas, nenoslogojot gremošanas traktu. Tas ir dabiski salds, tādēļ smūtijiem vai citiem kokteiļiem, kuru sastāvā ir rīsu dzēriens, nav nepieciešams pievienot papildu saldinātāju. Tāpat ar šo pienu labi garši nesaldinātie mušļi un granolas, kam nav pievienots medus, dateles vai citi saldinātāji.

Isola Bio mandeļu dzēriens ir saldināts ar bio agaves sīrupu, kā arī pieejams nesaldinātā versijā kā nesaldināts mandeļu dzēriens. Mandeļu pieniem piemīt maiga garša, un tajos ir mazāk kaloriju nekā govs pienā, kā arī vairāk labo, nepiesātināto taukskābju. Lieliski piemēroti ne tikai kafijai, bet arī dažādu desertu gatavošanai. Vieni no dārgākajiem Isola Bio klāstā, taču arī vieni no kvalitatīvākajiem mandeļu dzērieniem, kādus man nācies pagaršot, jo ražotājs izmanto procentuāli vairāk mandeļu nekā daudzi citi.

Isola Bio rīsu un lazdu riekstu dzēriens ir mans absolūts favorīts pie brokastu kafijas. Līdzīgi kā pārējie ražotāja dzērieni, arī tas izgatavots no Itālijā bioloģiski audzētiem rīsiem un riekstiem un, atšķirībā no mandeļu dzēriena, tam piemīt izteikti riekstaina garša, kas brokastu kafiju padara gardu arī bez kafejnīcās tik iecienīto cukuraino sīrupu pievienošanas. 

Isola Bio rīsu un kokosriekstu dzēriens un Indijas riekstu – kokosriekstu dzēriens ir ar patiesi bāgātīgu, krēmīgāku jeb “treknāku” garšu. Kokosriekstu piens tiek iegūts, izfiltrējot kokosriekstu mīkstumu. Satur C, E, B1, B3, B5 un B6 vitamīnus, kā arī minerālvielas – dzelzi, kalciju, magniju un šķiedrvielas. Kokosrieksts satur 50% laurīnskābes, kas ir atrodama mātes pienā. Laurīnskābe izjauc šūnas membrānas lipīdu slāni sēnītēm, baktērijām un vīrusiem, tādējādi iznīcinot tos. Tas liecina par to, ka kokosrieksts ir ideāli piemērots cilvēka organismam, sniedzot tam daudz vērtīgu uzturvielu. Augutsā Indijas riekstu – kokosriekstu dzērienam Biotēka veikalos 35% atlaide – ierasto 3,60 € vietā tas maksā 2,34 €.

Viens no neparastākajiem garšas ziņā ir Isola Bio prosas dzēriens, kam piemīt tāda tumīga, un savdabīgi salda garša. Prosas piens neizraisa alerģijas un ir viegli sagremojams, tā sastāvā esošās vielas veicina labā holesterīna veidošanos un uzlabo sirds veselību. Noteikti jāpamēģina – īpaši, ja patīk salda garša (un, iespējams, gatavojot tieši kādu prosas putru!). Arī šim dzērienam šomēnes ir zemāka cena – 3,30 € vietā to varat izbaudīt par 2,15 €.

Kā jau minēju, atšķirībā no citiem ražotājiem, Isola Bio savos dzērienos izmanto procentuāli vairāk riekstu un graudaugu, kā rezultātā produkti ir “pienīgāki”, mazāk ūdeņaini. Par to pārliecinājos, testējot gandrīz visus augstāk minētos dzērienus aizvadīto pāris nedēļu laikā, paralēli lielveikalos pieejamajiem augu pieniem. Gandrīz visi Isola Bio dzērieni ir bez papildus pievienotiem saldinātājiem, kas ir būtiski, ja turam rūpi par apēstā un izdzertā cukura daudzumu. Lai arī pieni nav saldināti, daudzi no tiem ir dabiski saldi, tāpēc nav nekādas nepieciešamības saldināt kafiju ar cukuru vai sīrupu.

Krējuma alternatīvas – kulinārijas krēmi

Ja augu pieni man vairs nav nekāds jaunums un zinu, ko ar tiem iesākt, tad ar Isola Bio augu krēmiem, kas var kalpot kā alternatīva skābajam un saldajam krējumam, man vēl nav tik lielas pieredzes. Krēmi ir piemēroti krēmzupu un mērču iebiezināšanai, kā arī dažādiem desertiem un kūkām, taču to pielietojums receptēs man vēl būs jāatkož līdz galam.

Šajos produktos graudaugu, kā arī kokosriekstu saturs ir augstāks nekā pienos, līdz ar to arī to uzturvērtība ir lielāka. Biotēkā pieejamo vegānisko kulinārijas krēmu klāstā ir Isola Bio Cuisine kokosriestu krēms un Isola Bio Cuisine rīsu krēms. Pirmo esmu apņēmusies eksperimentālā kārtā izmantot kāda deserta pagatavošanai, savukārt otro pievienoju tomātu zupai, ko gatavoju no pašu siltumnīcā audzētajiem sārtvaidžiem. Vēl pāris eksperimentu manā virtuvē, un būšu gatava dalīties ar recepti arī blogā. Tikmēr rīsu krēms augustā Biotēka veikalos nopērkams ar 35% atlaidi un maksā 1,23 € ierasto 1,90 € vietā.

Kamēr es eksperimentēju, Bioblogs.lv autore Ilva Bekmane stāsta, ka Isola Bio Cuisine bio kokosriestu krēms labi noder receptēs, kur no bundžās iepakotā kokosriekstu piena jāatdala tikai treknākā, krēmīgākā daļa. Pārbaudīts, ka arī saldējums no šī sanāk lielisks un pankūkas – jaudīgas. Ja nu apnikuši kokosrieksti vai ir alerģija, krējuma alternatīva būs  Isola Bio Cuisine rīsu krēms – mazāk sātīgs, bet labi iederas arī sāļajās mērcēs un biezzupās, vēsta Ilva. Vērts pamēģināt, vai ne?

Piedalies konkursā un laimē dāvanu no Biotēka!

Kādam no Happy Whispers lasītājiem ir iespēja laimētu garšīgu dāvanu, kurā ietilpst divi Isola Bio Cuisine kokosriekstu krēmi (200 ml), kā arī pa vienai 1l pakai ar Isola Bio mandeļu dzērienu, rīsu-kokosriekstu dzērienu, Indijas riekstu – kokosriekstu dzērienu un prosas dzērienu. Lai piedalītos konkursā, dodies uz Happy Whispers Facebook lapu!

Attēlam ir ilustratīva nozīme – tas neatspoguļo dāvanas sastāvu.


Bildes: Raimonds Birkenfelds un publicitātes foto
Raksts tapis sadarbībā ar Biotēka

P.S. Visi Isola Bio dzērieni ir pildīti Tetra Pak kartona iepakojumā, par kura priekšrocībām un šķirošanu atkritumos plašāk vari izlasīt šeit

.

3Pingbacks & Trackbacks on Tests: Isola Bio augu dzērieni kā govs piena alternatīvas

  1. […] ar Biotēka, iedvesmojoties no Green Kitchen Stories. Baudi mafinus kopā arī glāzi vēsa augu dzēriena no itāļu bioloģisko produktu ražotāja Isola […]

  2. […] kā pēdējā laikā esmu aizrāvusies ar granolām, ko tik ērti apēst brokastīs ar kādu no augu dzērieniem vai pienu, ja lieto piena produktus. Šoreiz tapa recepte no tā, kas mājās atrodams – […]

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *